Ramai peminat mee di sini? Artikel kali ini adalah tentang koleksi resepi mee yang enak untuk dicuba.

Untuk sebahagian orang, menu makanan mee boleh menjadi pilihan ketika tiada selera untuk makan nasi. Kadang-kala, nafsu makan boleh bertambah jika makan mee.

5 resepi mee dibawah ini patut anda cuba. Menjamu selera dengan resepi mee ala kedai yang sedap. Hidangan ini boleh dijadikan hidangan untuk kendara-kenduri dan pelbagai majlis lain. Mee sedap makan panas-panas, berpeluh satu badan meleleh air hidung.

Tanpa buang masa, jom tengok dan simpan resepi ini. Masak mee untuk satu keluarga dengan resepi yang viral dan famous. Selamat menjamu selera.

Resepi Mee Bandung Muar

mee bandung

Imej via Facebook

Rupanya ramai yang nak resepi ini. Tapi resepi ini main agak-agak sahaja maklum la resepi orang dulu-dulu. Kalau nak manis bubuh lebih gula, dan kalau nak masin bubuh lebih garam ikut citarasa masing-masing. Resepi yang dikongsikan oleh ‎Zai Nasir di laman Facebook ini memikat hati pecinta mee khususnya. Jom tengok resepinya.

Bahan Pes :

  • Cili kering dalam 4-5 genggam blend dengan gula (agak banyak tau),
  • Blend udang kering dalam ½ kg
  • Bawang putih 2 labu

Cara-cara :

  1. Tumiskan bawang putih.
  2. Masukkan cili kering tadi. Biarkan sekejap.
  3. Lepas itu masukkan udang kering tadi, tumis sampai hilang buih/masak.
  4. Kalau nak sedap dan cantik merah dia, renehkan dalam 2-3 jam.
    *Nota : Buat pes banyak-banyak, simpan dalam fridge. Boleh tahan sampai berbulan. Boleh masak mee bandung berkali-kali.

Bahan Stock :

  • Daging/Tulang
  • Bawang putih dan bawang merah, rincih.
  • Garam
  • Rebus sampai empuk

Cara-cara :

  1. Untuk 1-2 pinggan,
  2. Udang/Sotong – ikut suka.
  3. Bawag putih 4 ulas, ketuk
  4. Sawi segenggam
  5. Telur 3 biji
  6. Mee

Cara Memasak Mee :

  1. Tumis bawang putih kemudian masukkan udang/sotong.
  2. Kemudian masukkan sawi.
  3. Lepas itu, ambil dalam 3 senduk pes tadi.
  4. Masukkan stok daging tadi dan daging sekali dalam 2 cawan air lebih kurang. Biar mendidih.
  5. Seterusnya masukkan mee dan masukkan telur sebiji-sebiji. Jangan bagi pecah.
  6. Diidihkan sekejap sampai telur masak.
  7. Siap.

Resepi Mee Kuah Tulang

mee kua tulang

Imej via Facebook

Resepi mee kesukaan keluarga. Resepi ini boleh jadi referensi untuk anda yang ingin makan mee berkuah. Nikmatnya makan mee dan menghisap tulang-tulang dengan kuah yang sedap. Resepi daripada AizaSuzila ShahrulNizam‎ di laman Facebook ini mampu mencecah beribu perkongsian.

Bahan-bahan :

  • 1 kg tulang
  • Rempah 5 sekawan (biji ketumbar, kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga)
  • Sup bunjut
  • Garam sedikit
  • Serai 2 batang
  • Halia 2 inci
  • Bawang Holland sebiji
  • Bawang putih 3-4 ulas
  • Bawang merah 4-5 biji
  • 4 sudu cili kisar
  • Sos cili
  • Sos Tomato
  • Kentang
  • Carrot

Cara-cara :

  1. Bersihkan tulang.
  2. Kemudian rebus dalam periuk bersama rempah 5 sekawan, sup bunjut, garam, serai, halia, bawang holland dan bawang putih 3-4 ulas.
  3. Rebus sampai empuk tulang. (Penulis guna rice cooker dalam 3-4 jam).
  4. Dalam periuk lain, Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih 3-4 ulas yang telah dimayang halus.
  5. Masukkan 4 sudu cili kisar, kacau sampai pecah minyak.
  6. Kemudian masukkan sos cili, sos tomato dan kacau rata.
  7. Masukkan tulang yang direbus tadi dengan air sekali, kacau lagi.
  8. Ambil kentang 4 biji, potong baji, goreng sekejap.
  9. Kalau sudah masak dan lembut, blend dengan air sedikit kentang tadi.
  10. Sudah siap blend masukkan kentang dalam kuah untuk bagi pekat, nak guna keledek pun boleh.
  11. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
  12. Letak potongan kentang, carrot dan tomato.
  13. Bubuh kicap sedikit nak bagi kuah gelap sedikit.
  14. Kacau rata.

Bahan Atas Meja :

  • Mee kuning sepeket yang sudah dicelur dan tos.
  • Sayur sawi, taugeh dicelur juga dan tos.
  • Telur direbus.
  • Fish cake + fish ball dipotong dan goreng sekejap, toskan.
  • Hirisan limau nipis dan cili besar.
  • Hirisan daun sup dan bawang goreng.
  • Sedia dihidang.

Resepi Mee Champa

mee champa

Imej via Facebook

Resepi ini kena pakai sotong kering, kalau tak ada tak kick lah kuah sup ini. Bone broth bagus untuk kesihatan kita. Rebus tulang dan daging lembu agak lama untuk mendapatkan bone broth. Sup ini sangatlah sedap jika makan panas-panas. Sila tengok resepi yang dikongsikan oleh Tahrunnisah Jali‎ di Facebook. Sekali cuba mesti nak lagi

Bahan Kuah :

  • 1½ – 2 kg daging lembu beserta tulang untuk dibuat bone broth
  • 3 liter air
  • 4 biji bawang holand* potong 4
  • 3 biji bawang besar * potong 4
  • 2 inci lengkuas dipotong nipis* hiris nipis
  • Seekor sotong kering sebesar tapak tangan*
  • Daun ketumbar seikat
  • Daun bawang
  • 2 batang kulit kayu manis*
  • 4 biji bunga lawang*
  • 1/2 cawan sos ikan
  • Gula
  • Garam
  • Perasa jika suka
  • Serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam
  • 3 kiub stok perisa daging

Cara-cara :

  1. Caranya didihkan air rebusan, kemudian masukkan daging dan tulang dalam 30 minit hingga 1 jam.
  2. Buang air rebusan daging tadi beserta kotoran.
  3. Kemudian rebus kembali tulang serta daging dengan air yang baru selama 30 minit.
  4. Selepas mendidih lihat jika air rebusan ada buih-buih atau keruh buang lagi airnya.
  5. Masukkan lagi air yang baru (3 liter) dan masukkan tulang serta daging dan rebus lagi.
  6. Kali ini rebus sehingga daging empuk. Keluarkan daging dan rebus tulang sehingga [email protected] jam.
  7. Sementara tunggu daging empuk. Anda boleh bakar dahulu bawang holland, bawang merah besar, lengkuas, sotong kering, kayu manis dan cengkih.
  8. Dalam rebusan tulang tersebut masukkan bahan-bahan yang kita bakar tadi. Sos ikan, seikat daun ketumbar, serbuk lada hitam/lada sulah, kiub stok perisa daging, garam dan perisa serta daun bawang.
  9. Rebuslah dengan api perlahan.
  10. Masa ceduk kuah tuang dalam mangkuk mee, kena tapis kuah guna penapis supaya bawang-bawang dan segala rempah tak masuk dalam mangkuk mee.

Sambal Lada :

  • 4 biji lada merah (besar)*
  • 20-30 biji cili api*
  • 2 ulas bawang putih*
  • 2 sudu besar cuka
  • Sedikit garam
  • Rebus sehingga layu bahan-bahan bertanda * diatas kemudian toskan dan kisar sehingga hancur beserta dengan cuka dan garam.

Minyak Bawang Putih

  • 3 labu bawang putih dibersihkan dipotong halus
  • 1 cawan minyak jagung
  • Panaskan minyak dan masukkan bawang putih goreng sehingga kekuningan dan tutup api.

Aksesori Lain

  • Kuey teow, mihun, mee champa
  • daun ketumbar, daun sup, daun bawang
  • Limau nipis
  • Hirisan daging
  • Minyak bawang putih
  • Lobak asin yang dipotong halus
  • Sambal lada
  • Tauge
  • Kicap
  • Serbuk lada sulah/lada hitam
  • Gula (tambahan jika suka manis)
  • Sos ikan jika perlu

Nota :
Masa nak makan boleh taruh kicap, perah asam limau, taruk sambal lada, minyak bawang putih, serbuk lada hitam/lada sulah, sos ikan jika suka dan gula jika yang suka manis. Bahan tambahan ini lah penyedap mee sup.

Resepi Mee Kicap @ Mee Wantan

mee masak kicap

Imej via Facebook

Resepi mee kicap yang marbeles daripada Puan Jue ini patut anda cuba. Resepi mee [email protected] wantan yang sangat membangitkan selera. Jom cuba resepinya.‎ 

Bahan-bahan :

  • Mee wantan, penulis guna mee kering,
  • Bawang putih tumbuk halus,
  • Lada sulah,
  • Sos tiram,
  • Minyak bijan,
  • Kicap pekat,
  • Garam / Gula,
  • Tepung jagung,
  • Mee kering dan sayur sawi celor sekejap,
  • Ayam diperap dengan kicap masin, kicap manis dan lada sulah. Kemudian goreng,
  • Daun bawang sebagai hiasan.

Cara-cara :

  1. Tumis bawang putih sehingga kekuningan dan titiskan sedikit minyak bijan, air, sos tiram, lada sulah dan kicap pekat.
  2. Kemudian perasakan garam, gula dan secukup rasa.
  3. Akhir sekali masukkan tepung jagung, kuahnya biar agak-agak pekat ya.
  4. Masak sehingga kuah menidih. Padam api.

Cara Penyediaan :

  1. Mee yang telah ditos tadi masukkan dalam bekas.
  2. Gaul-gaulkan dengan sedikit kuah kicap. kemudian tuang dalam mangkuk.
  3. Lepas itu ayam yang digoreng tadi dihiris nipis susun di atas mee bersama sayur.
  4. Akhir sekali tuang sedikit kuah kicap tadi, hias sedikit daun bawang siap.

Resepi Mee Kari Marbeless

mee kari

Imej via Facebook

Mee kari berhantu, sekali makan mesti nak lagi. Mee kari sedap berlemak, sedap dimakan petang-petang. Hidangan untuk kendara-kenduri sangat sesuai. Resepi mee kari yang amat sedap daripada Miya Aira di laman Facebook. Sila cuba resepinya.

Bahan A :

  • 7 ulas bawang merah *
  • 5 ulas bawang putih *
  • Halia sebesar ibu jari *
  • 15 tangkai cili kering (rebus dahulu) *
  • 2 sudu besar ikan bilis (tips penyedap) *
  • Satu batang serai (ketuk)
  • Dua pelepah daun kari
  • 5 sudu besar serbuk kari ayam
  • 2 sudu besar kari ikan
  • 2 kotak kecil santan kara
  • Sebijik kentang (potong dadu)
  • ½ gula melaka
  • Sekeping asam keping
  • Kacang panjang potong mancis (jika suka)

Tips Penyedap :

Step pertama rebus kepala udang dan kulit udang. Blend hingga halus menggunakna air rebusan tadi. Selepas hancur, jangan lupa tapiskan bhan kisar stock udang tai.

Bahan C :

  • Isi ayam
  • Fishcake
  • Fishball
  • kerang
  • Udang
  • Tauhu
    Nota : Nak taruh banyak mana ikut suka anda.

Bahan D :

  • Mee kuning (basuh bersih dan celur dalam air panas sekejap)
  • Taugeh (celur dalam air panas mendidih sekejap sahaja)
  • Telur rebus
  • Cili merah besar (hiri serong)
  • Daun sup (jika suka)
  • Daun bawang (jika suka)
  • Bawang goreng (jika suka)

Cara-cara :

  1. Panaskan minyak dalam 7 sudu besar atau lebih sedikit pun tak apa. Tumis serai dan daun kari hingga naik bau.
  2. Masukkan bahan A, tumis hingga bahan kisar pecah minyak.
  3. Masukkan rempah kari ayam dan ikan, tambah sedikit air. Masak hingga remoah kari betul-betul pecah minyak. Sentiasa kacau supaya rempah tak hangit. Guna api slow. Step ini penting ya.
  4. Selepas rempah sudah pecah minyak, masukkan isi ayam, gaul sekata dengan rempah sebentar.
  5. Seterusnya masukkan semua air stock udang yang dikisar tadi. (Ini tips mee kari jadi sedap).
  6. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dua kotak kecil. Sentiasa kacau, masukkan kentang.
    masukkan asam keping, kacang panjang, tambah air ikut kepekatan yang anda asuka. masa ini boleh masukkan ½ keping gula melaka, sedikit gula putih, garam, serbuk perasa.
  7. Masukkan fishcake, fishball, kerang, udang
  8. Sentiasa kacau hingga mendidih. Apabila semua suda sebati tutup api.
  9. Hidang bersama bahan D.

Resepi Menarik Lain

Resepi-resepi di atas sangat mudah dan menarik kan? Selain resepi mee, kami juga menulis resepi sedap dan mudah lainnya yang mendapat perkongsian ramai. Terima kasih telah berkunjung ke laman web kami. Jangan lupa share dan like resepi ini ya.

Penulis: Jejemiko

Jejemiko

Pelajar yang menyukai kartun dan muzik. Memiliki hobi menulis mendorong ia untuk berkarya dan berkongsi di Bidadari.my

Tinggalkan Komen!


Langgan Info Kami

Berkaitan


.