Nutrien dan mineral dalam ikan, dan terutamanya asid lemak omega-3 elok untuk jantung, perkembangan otak dan pembiakan. Ini mengetengahkan peranan ikan dalam fungsi tubuh manusia.

Namun ada juga orang yang tidak berapa suka makan ikan. Ada yang cakap hanyir, daging tak sedap dan lain-lain. Umumnya yang tidak suka ikan ini ialah budak-budak. Untuk itu para orang tua kena pandai pujuk anak makan ikan. Mulai dengan masak ikan mengikut resepi yang sedap dan lazat.

Ikan tak mahal dan senang di dapat. Beza jenis ikan beza pula manfaat kesihatannya. Anda perlu membiasakan anak anda memakan ikan selain daripada ayam mahupun daging sahaja.

Kami hadirkan kepada anda 7 resepi ikan menarik, sedap dan lazat yang patut anda cuba. Sesuai untuk makan satu keluarga mahupun kenduri ataupu niaga. Jom tengok resepi di bawah ini.

Resepi Ikan Masak Kuah Pekat

ikan masak kuah pekat

Imej via Facebook

Favorite gila ikan masak asam kuah pekat pekat ini. Satu lauk sudah cukup untuk makan satu keluarga. Siapa yang sukakan juga lauk macam ini boleh cuba resepi ikan masak kuah pekat yang dikongsikan oleh Nur Atiqah Hamid‎ di Facebook.

Bahan-bahan :

  • Ikan merah seketul
  • Bawang besar 1 biji*
  • Bawang putih 2 ulas*
  • Halia seinci*
  • Lada hitam biji*
  • Pes asam jawa sesudu kecil
  • Kicap mudim satu sudu
  • Bawang besar, cili merah, cili padi hiris
  • Garam secukup rasa

Cara Memasak :

  1. Goreng ikan.
  2. Tumbuk bahan bertanda *.
  3. Masukkan minyak. Tumis bahan tumbuk sampai wangi.
  4. Letak air sedikit.
  5. Biar kuah mendidih kemudian masukkan pes asam jawa, garam dan kicap. Kalau tak suka letak kicap masukkan gula sedikit.
  6. Tutup api. Masukkan bawang besar, cili merah dan cili padi yang dihiris.

Resepi Kari Ikan Siakap Tanpa Santan

kari siakap tanpa santan

Imej via Facebook

Ada sebahagian orang tidak suka masak kari letak santan. Mesti pelik kan, tapi resepi ini sudah turun-temurun daripada ‎NurQatrunnada Haryanti Abd Basir‎ di Facebook dan selalau dipakai hingga sekarang. Resepi ini dapat memikat hati suami dan mertua. Tentunya anda patut cuba resepi ini.

Bahan-bahan :

  • Ikan (ikan apa pun boleh)
  • Bawang merah*
  • Bawang putih *
  • Halia*
  • Daun kari*
  • Halba campur*
  • Cili kering yang sudah direbus dan dikisar*
  • Rempah kari babas*
  • Air asam jawa
  • Bendi. (Boleh letak sayur kacang kelo ganti bendi)
  • Tomato.
  • Minyak masak.
  • Gula dan garam secukup rasa.
    (Sukatan sesuka hati dan sesedap rasa sahaja).

Cara Memasak :

  1. Bahan bertanda * wajib ditumis sampai pecah minyak.
  2. Untuk pekatkan kuah, cincang tomato 2 biji dan masukkan masa menumis bawang.
  3. Jika sudah pecah minyak, letak gula, garam dan air asam jawa.
  4. Jika sudah agak hancur dan lerai baru masukkan cili dan rempah kari.
  5. Akhir sekali masukkan ikan.

Resepi Ikan Percik

ikan percik

Imej via Facebook

Ikan percik paling diminati rama. Banyak yang cuba resepi yang dikongsikan ‎Afy AL Habibi‎ di Facebook dan kata mereka hasilnya sama dengan resepi asli. Tak sama macam menu beli. Kami hadirkan untuk anda resepi ikan percik dari proses perap ikan sehinggalah siap sepenuhnya. Selamat merecik.

Bahan Perap Ikan :

  • Ikan Kembung 5 ekor
  • 2 batang serai*
  • 5 ulas bawang putih*
  • 1 inci halia*
  • 1 1/2 inci kunyit hidup*

Cara Memasak :

  1. Ikan basuh bersih dan kelar.
  2. Untuk bahan bertanda *, kesemua bahan bertanda dihiris nipis dan masukkan dalam tabung pengisar.
  3. Kemudian tambahkan 3/4 sudu besar garam dan 1 sudu kecil serbuk perasa Hilal.
  4. Kisar hingga lumat.
  5. Lumur rata bahan kisar pada ikan.
  6. Perap selama 20 minit.

Bahan Untuk Kuah Percik

  • 5 biji bawang merah saiz syiling 20 sen
  • 2 ulas bawang putih
  • 1/2 hiris nipis halia
  • Secubit belacan
  • 1/2 sudu besar serbuk ketumbar (disangai dan dikisar halus)

Cara Membuat Kuah Percik

  1. Kisar semua bahan hingga lumat.
  2. Masukkan bahan kisar dalam periuk.
  3. Tambahkan sekali 6 senduk santan segera. (Beli dekat pasar. Pekat asli daripada buah kelapa)
  4. Tambahkan 1 senduk air kosong.
  5. Masukkan 1 1/2 sudu besar cili kisar.
  6. Guna cili kering saiz paling besar. Tak pedas dan warna pun merah cantik.
  7. Letak periuk atas dapur. Kemudian buka api perlahan.
  8. Perahkan sehiris limau nipis.
  9. Masukkan 2 1/2 sudu besar gula, 1/2 sudu besar garam dan secubit perencah Hilal. (Kuantiti rasa terpulang kepada citarasa sendiri/ masukkan sedikit demi sedikit untuk lebih selamat).
  10. Kacau kuah dengan api sederhana besar.
  11. Tutup api setelah kuah berbuih mendidih.
  12. Siap untuk kuah percik lazat tak terkata.
  13. Kemudian untuk ikan pula, bakar ikan di atas bara api.
  14. Jangan bakar hingga kering garing supaya isinya kekal juicy.
  15. Angkat seketika pemanggang ikan.
  16. Lapik pinggan di bawah. Sendukkan kuah percik dan lalukan pada badan ikan depan belakang.
  17. Letak semula pemanggang atas bara api untuk seketika. Balik-balikkan untuk bahagian atas dan bawah.
  18. Ulang dua kali untuk kuantiti kuah melekat lebih tebal.

Resepi Ikan Patin Masak Tempoyak

ikan patin masak tempoyak

Imej via Facebook

Ada petua rahsia untuk mendapati ikan masak tempoyak yang tidak cair, Puan Hana Ismail‎ di Facebook telah mengongsikan petua-petua antaranya; air jangan banyak sangat, cukup-cukup bagi ikan tenggelam saja; tempoyak kena letak lebih baru kuah pekat; kuah kena reneh lama sikit dengan api yang kecik baru pekat. Selamat mencuba.

Bahan-bahan :

  • Ikan patin
  • Kunyit hidup
  • Cili padi
  • Tempoyak
  • Garam
  • Asam keping (kalau tempoyak sudah cukup masam tak letak pun tak apa)
  • Air (guna 1 1/2 gelas)
  • Daun kunyit(potong halus)

Cara-cara :

  1. Tumbuk kunyit hidup dengan cili padi sampai lumat.
  2. Masukkan air dalam periuk dan masukkan bahan-bahan tumbuk tadi, biar mendidih masukkan tempoyak.
  3. Tunggu sampai mendidih masukkan ikan.
  4. Kecikkan api, renehkan kuah dan tunggu sampai ikan masak.
  5. Masukkan daun kunyit.
  6. Kalau kuah sudah pekat, tutup api dan siap.

Resepi Ikan Siakap Stim Limau

siakap stim limau

Imej via Facebook

Resepi yang satu ini sangat memuaskan hati dengan rasanya yang cukup masam, manis, masin dan rasa fresh dari bawang putih dan daun ketumbar. Marina Ismail‎ di Facebook telah mengongsikan resepi ikan siakap stim limau, di mana tip masakan Thailand ini ialah banyakkan bawang putih dan kurangkan bawang merah. Setengah menu memang langsung tak letak bawang merah. Jom tengok resepi campak campak jadi ini.

Bahan-Bahan:

  • 5 ulas bawang putih
  • Stok ayam ( kalau tak ada guna 1 kiub pati ayam kacau dengan 1/2 cawan air panas)
  • Cili api merah
  • Daun limau
  • Serai
  • Halia
  • Daun ketumbar
  • Limau nipis
  • Sos ikan (5 sudu besar)
  • Garam (tak letak pun tak apa)
  • Gula secukup rasa

Cara-caranya:

  1. Seekor ikan siakap cuci bersih dan kelarkan.
  2. Sediakan bekas yang sesuai mengikut size ikan dan letak dalam pengukus. Guna magic pan pun boleh, lagi cepat masak.
  3. Serai dikerat serong kasar, daun limau koyak-koyakan.
  4. Kemudian sumbat semua serai, daun limau dan halia dalam perut ikan.
  5. Kiub ayam tadi larutkan dengan air panas, curahkan atas ikan dan biarkan masak dalam magic pan dalam 20 – 25 minit, check hingga ikan betul-betul masak.
  6. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang, cili api merah, perahan limau nipis, sos ikan, garam dan gula dalam satu mangkuk dan gaulkan sebati. Rasa dan adjust sampai puas hati. Ketepikan.
  7. Bila ikan sudah masak boleh keluarkan dan letak dalam pinggan besar.
  8. Last sekali, curahkan dengan bahan-bahan (No.5) yang dah dicampurkan dengan daun ketumbar tadi. Siap.

Resepi Ikan Sumbat

ikan sumbat

Imej via Facebook

Ikan sumbat boleh dijadikan menu masakan untuk di rumah dihidang kepada suami dan anak-anak. Walaupun banyak anak-anak yang susah makan ikan, namun dengan ikan sumbat ini confirm anak-anak anda akan suka ikan dan request lagi sebab sedap. Oleh itu, anda yang ingin menghidang ikan sumbat sedap untuk keluarga sila rujuk resepi yang dikongsikan oleh Rima Zafira‎ di Facebook ini. Step by step ikan sumbat inti kelapa.

Bahan-bahan :

  • Kelapa parut
  • Serai
  • Cili padi dan cili masak (ikut pedas mana yang kita mahu)
  • Belacan (sedikit sahaja)
  • Bawang Besar (setengah labu)
  • Bawang Putih (2 ulas)
  • Kunyit hidup atau serbuk kunyit (sikit saja)
  • Garam
  • Perahan limau nipis

Cara Memasak :

  1. Ikan dibelah belakang dan dibuang tulang tengah.
  2. Cuci bersih ikan dan gaul dengan garam serta kunyit.
  3. Tumbuk semua bahan-bahan dan sumbat dalam ikan.
  4. Goreng sampai ikan dan bahan-bahan yang disumbat sehingga masak.

Tips : kalau tak ingin inti-inti terkeluar daripada ikan, letakkan putih telur dekat inti yang sudah disumbat tadi.

Resepi Ikan Tenggiri jeruk

tenggiri jeruk

Imej via Facebook

Resepi ikan tenggiri jeruk yang dikongsikan oleh Yuss Aisya‎ ini menggunakan daun sage, mengapa daun sage? kerana menurutnya daun sage ada aroma yang sangat strong dan ada khasiat tersendiri, bersifat remedy, menenangkan, menurunkan tekanan darah tinggi. Sangat sesuai untuk orang berpantang. Resepi ini biasa digunakan untuk berniaga. Jom tengok resepinya.

Bahan Perap :

  • Jus limau kasturi/nipis/lemon*
  • Garam secukupnya*
  • Halia hiris halus spt mancis*
  • Lengkuas hiris halus spt mancis*
  • Sedikit biji ketumbar
  • Sedikit daun sage untuk aroma, tidak wajib (herba Inggeris)
  • Black pepper (kisar)

Cara Memasak :

  1. Bersihkan tenggiri segar. perap dengan bahan perap di atas.
  2. Semua bahan bertanda * hendaklah kuantiti yg secukupnya (garam mesti bersalut untuk awet ikan supaya tak busuk dan tahan lama).
  3. Simpan peti bawah sahaja. Lepas 12 jam boleh goreng.
  4. Goreng dengan bawang dan cili. Rasa masam, masin, wangi dan sedap.

Sangat mudah dan menarik bukan. Sila cuba resepi di atas dan manjakan selera anda. Selamat memasak.

Resepi Lain

Selain resepi ikan, ada lagi koleksi masakkan menarik yang boleh anda cuba. Semuanya menarik.

Penulis: Jejemiko

Jejemiko

Pelajar yang menyukai kartun dan muzik. Memiliki hobi menulis mendorong ia untuk berkarya dan berkongsi di Bidadari.my

Tinggalkan Komen!


Langgan Info Kami

Berkaitan


error: Content is protected !!
.