Asam laksa dikatakan berasal daripada orang Cina yang berhijrah ke Tanah Melayu. Ada sesetengah orang memanggilnya Laksa Penang. Tapi itulah, terdapat pelbagai jenis laksa di Malaysia tercinta ini sehinggakan kadang- kadang tercelaru terkeliru jenis- jenis laksanya.

Almaklumlah lain tempat, lain orang, lain panggilannya, lain caranya. Ada laksa kedah, laksa lemak, laksa kelantan, laksa sarawak, laksa penang, asam laksa,laksa johor dan sebagainya. Yang pasti kesemua jenis laksa-laksa ini menjadi kegemaran seluruh rakyat Malaysia. Tapi kebanyakkan pasaraya besar menjual asam laksa sebagai tarikan.

Marilah tengok resepi asam laksa dari G-ra Aripin yang mendapat perkongsian ramai. Caranya pun mudah dan senang untuk dilakukan. Lepas nih bolehlah makan laksa nih kat rumah jer, ataupun bolehlah dijadikan menu untuk tetamu yang akan datang. Jom layan resepinya.

Resepi Asam laksa

Bahan-bahannya (untuk 3-4 orang makan):

• sardin tin*(yang kecil sekali dan ambil sekali kuahnya)
• pes asam pedas*
• bwg holland* sebelah
• bwg merah*2biji
• belacan*
• garam 
• gula
• ajinomoto
• asam keping 5 keping(nk masam letak bnyak ye)
• paste udang

Cara-caranya:

• Kisar kesemua bahan yang bertanda *.
• Isi ikan diambil dan dilenyek-lenyekkan.
• Kemudian masak dengan api perlahan,masukkan asam keping,garam,gula dan ajinomoto secukup rasa.
• Paste udang boleh dimasukkan ke dalam kuah ataupun dimasukkan ketika hendak makan nanti.

Dah siap. Bolehlah dimakan bersama laksa dengan hirisan timun, bawang dan nanas. Senang dan mudahkan? Jangan lupa share resepi ini dengan yang lain. Sharing is caring. Oh ya, selain daripada resepi Asam Laksa ini, kami juga menulis resepi yang lain. Jemput membaca dan mencuba ya.

• Resepi Sup Ayam
• Resepi Laksa Utara 
• Resepi Bakso Daging