Antara keistimewaan bila makan laksa adalah aromanya yang sangat memikat selera. Aroma ini tidak lain dan tidak bukan datang dari daun kesum dan juga bunga kantan. Cara potong bunga kantan dalam keadaan menyerong itu ternyata sangat mengamit selera untuk menikmatinya. Tapi tahukah anda apakah antara khasiat atau kandungan yang terdapat pada bunga kantan ini? Tahukah juga cara simpan bunga kantan yang betul untuk tahan lama?

Jika masih belum tahu, melalui artikel ini akan dikongsikan beberapa khasiat, kegunaan dan cara simpan bunga kantan dengan kaedah yang boleh diguna pakai.

cara simpan bunga kantan

image via : The Star

Antara Kandungan Khasiat Yang Terdapat Pada Bunga Kantan  

●Antioxsidant 

Daun bunga kantan mempunyai kandungan antikosidant yang tinggi. Fungsi antioksidant adalah menjadi penapis bagi radikal bebas. Jika dibiarkan radikal bebas ini, ianya boleh merosakkan sel-sel dalam tubuh badan yang sihat. Dengan adanya antioksidant ini, ianya boleh menjadi penapis radikal bebas dan dapat mengelakkan diri kita daripada mendapat penyakit seperti kanser, penyakit jantung dan pelbagai penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas ini.

● Antimikrob

Menerusi kajian yang dijalankan pokok bunga kantan (daun, ekstrat rhizome) telah dilaporkan mempunyai keupayaan yang ketara sebagai ejen anti-bakteria dalam gejala yang disebabkan oleh mikrob patogen. Ini disebabkan oleh kandungan flavonoid, phenolic dan terpenoid yang tinggi di dalam pokok bunga kantan telah membantu ianya menjadi anti mikrob yang baik. 

●Anti-hyperglycemic

Menerusi kajian (ethanol extract daripada pokok bunga kantan), dengan menghalang enzim α-glucosidase atau α-amylase, ia akan melambatkan penyerapan karbohidrat dan mengurangkan penyerapan gula selepas makan dan akhirnya mengurangkan pengambilan glukosa dan glukosa darah. Pokok bunga kantan (ethanol extract : 25 μg mL-1) menunjukkan perencatan yang kuat terhadap α-glucosidase dan α-amylase berbanding acarbose. 

PERINGATAN : Penurunan kadar gula dalam darah memerlukan penggunaan cara yang betul. 

"

Kegunaan Bunga Dan Pokok Bunga Kantan  

#1 – Sesuai untuk dijadikan bahan utama dalam masakan (herb dalam makanan) 

Bunga kantan (bahagian yang berwarna pink) boleh dijadikan bahan utama dalam masakan seperti laksa, salad (kerabu), menjadi campuran dalam nasi goreng kerabu dan sebagainya. Dengan kehadiran bunga kantan ini, dapat membantu menaikan aroma yang sangat harum dalam masakan dan mampu meningkatkkan selera makan seseorang yang hilang selera makan. 

#2 – Membantu menghilangkan bau badan

Batang bunga kantan ini mempunyai bau yang harum. Justeru itu, batang bunga ini boleh dijadikan wangian semula jadi untuk merawat bau badan terutamanya bagi wanita yang baru bersalin. 

Cara-caranya adalah ;

1) Ambil bahagian batang bunga kantan ini, dan ditumbuk sehingga lumat.

2) Rebus daun yang sudah ditumbuk sehingga lumat dan air rebusan itu boleh digunakan untuk menjadi air mandian. 

PERINGATAN : Jangan mandi air rebusan tersebut pada waktu air tersebut panas ditakuti ianya akan menyebabkan lecuran berlaku. 

cara simpan bunga kantan

image via : The Thorny Fruit

#3 – Boleh Membantu Dalam Merawat Luka 

Daun bunga kantan ini mempunyai ciri-ciri anti-mikrob. Ia sangat baik untuk merawat luka supaya luka tetap steril (tiada kuman) dan mempercepatkkan penyembuhan. Ianya lebih baik berbanding dengan menggunakan ubat yang berasakan bahan kimia kerana ianya lebih semula jadi. 

Cara-cara merawat luka menggunakan daun bunga kantan 

– Rebus daun bunga kantan sehingga mendidih

– Air rebusan yang masih suam dilumurkan di kawasan atau bahagian luka. 

PERINGATAN : Sekiranya luka masih tidak pulih pergilah berjumpa dengan doktor. Cara ini TIDAK disarankan bagi pesakit kencing manis kerana  setiap luka pesakit kencing manis sukar untuk dirawat secara tradisional. 

Cara Simpan Bunga Kantan Untuk Tahan Lama

Macam mana nak simpan bunga kantan? Banyak stok bunga kantan ni kat rumah tapi selalu saja buang sebab tak tahu cara nak simpan. Sebenarnya, cara penyimpanan bunga kantan ini sama seperti bunga-bunga yang lain, sama ada simpan ia di dalam peti sejuk atau letakan bunga ini di dalam pasu yang berisi air.

Cara terbaik untuk simpan bunga kantan agar tahan hingga berbulan-bulan adalah dengan menggunakan adalah kaedah simpan bunga kantan frozen.  

1) Beli bunga kantan yang segar 

2) Masukkan bunga kantan yang segar kedalam plastik ice cream

3) Masukkan air ke dalam beg plastik yang berisi bunga kantan (pastikan air menutup bunga kantan)

4) Simpul kemas-kemas

5) Simpan dalam frozen dan biarkan bunga kantan beku.

6) Boleh disimpan lama sekiranya menggunakan cara sejuk beku ini.

Cara simpan bunga kantan frozen ini boleh juga digunakan sebagai cara simpan daun kesum. Lagi pula bunga kantan dan daun kesum ni kan saling digunakan bersama. Alhamdulillah, dengan membaca artikel ini bukan saja boleh tahu cara simpan bunga kantan tahan lama malah dapat juga tahu cara simpan daun kesum tahan lama.

cara simpan bunga kantan

image via : Mingguan Wanita

Kekurangan Simpan Bunga Kantan Cara Sejuk Beku 

Bunga kantan ini tidak sesegar bunga kantan yang baru dibeli. Justeru itu, bunga kantan yang disimpan di dalam sejuk beku tidak sesuai untuk dibuat kerabu salad kerana kualiti bunga kantan tidak seperti yang segar. Tetapi ianya boleh digunakan dalam pembuatan laksa dan selain daripada kerabu. 

Tetapi, sekiranya meletakkan bunga kantan di dalam pasu, ianya bagi memastikan bunga kantan sentiasa segar. Walau bagaimana sekali pun, ianya tidak boleh bertahan dalam masa yang lama, cara ini hanya bagi memastikan bunga kantan kekal segar dalam penyediaan makanan.   

Suka Makan Laksa Buat Sendiri? Selalu Beli Bunga Kantan? Boleh Ikut Cara Simpan Bunga Kantan Yang Dikongsikan

Itulah dia petua untuk simpan bunga kantan agar kekal segar dan tidak lebam. Tips simpan bunga kantan freozen ini elok juga digunakan untuk daun kesum dan daun pegaga. Walaubagaimanapun, pastikan pilih bunga kantan yang segar dan baik dulu untuk dibekukan. Lepas ni tak payahlah membazir lagi. Almaklumlah harga sekuntum bunga kantan ni agak mahal juga.

Sumber :

Penulis: Siti Awadah

Siti Awadah

Minat menulis untuk pelbagai topik seperti kesihatan, keibubapaan, perhubungan, kecantikkan, makanan, travel, Islamik dan sebagainya.

Tinggalkan Komen!


Langgan Info Kami

Berkaitan


error: Content is protected !!
.